Helse - Meditasjon

Å meditere kan gi glede.

På tunge grå dager bruker jeg meditasjon til hjelp. Jeg gjør det på en enkel, men effektiv måte.
Noen uker gjør jeg det hver dag, eller to ganger om dagen, andre uker igjen blir det sjeldnere.

Jeg mediterer på denne måte.:

Jeg tar plass i god stolen, og setter meg i en avslappende og god stilling. Om sommeren  sitter jeg ute i solen. På mobilen har jeg lastet ned forskjellig Relax musikk eller annen rolig musikk.

Ettersom jeg elsker vann, sjø og hav, så er det gjerne bølgeskvulp jeg har som bakgrunnsmusikk. 

Noen ganger tenner jeg også røkelse, da gjerne lavendel.

Meditasjon kan benyttes når du ønsker å hente frem en spesiell følelse. For meg er det viktig å hente frem en situasjon som gjør meg glad og lykkelig, nå som høsten har meldt sin ankomst.
Høsten for meg er tung og trykkende, jeg liker ikke at blomster, planter og trær visner ned og dør. Jeg liker heller ikke lukten av forråtnelse.

Så i godstolen, med musikk på øre tenker jeg meg tilbake til en hendelse som ga meg glede.Det kan like godt  være noe fra langt tilbake,som fra nåtiden. 

Jeg forsøker så å holde den gode følelsen lenge. Glipper konsentrasjonen, vender jeg bare tilbake til situasjonen på nytt.

Jeg ser for meg en situasjon fra i sen sommer. Ved en nesten tom badestrand, i solen på en solseng, med beina begravd ned i varm sand, med bølgeskvulp, deilig lett vind, med en bok jeg har gledet meg lenge til å lese, med niste og kaffe på termos...DER, DA VAR JEG LYKKELIG !

Ved å ofte tenke på hendelser som gir glede, vil du etterhvert bli et gladere menneske. Bare prøv du også !

MITT LYKKESTED!

Dagens bilde - Høst

Baking - Safranknuter

Bak deilige søte safranknuter du også!

Fikk lyst til å overraske mine gamle foreldre med noe godt og søtt, noe de er veldig glad i, og som fyller litt mer opp i magen en vanlige søte kaker.

Safranknuter er søt bolledeig, med egg og tilsatt safran, som gir en lekker gulfarge. Har du ikke safran i huset, går det kjempefint med krydderet gurkemeye.

Deigen gir 30-35 stk safranknuter.

50 g gjær
0,5 liter melk
0,5 g safran eller 1 ts gurkemeye.
2 ts vaniljesukker
0,5 ts salt
2 dl sukker
ca 1 kg hvetemel
150 g smør eller margarin
2 egg

1 egg til pensling

Rør ut fersk gjær i lunken melk ( 25/30 grader), tilsatt safran ( gurkemeye).
Bland sammen det tørre, hvetemel, vaniljesukker, salt og sukker i bakebollen. Hvis du bruker tørrgjær, bland gjæren i melet. Smuldre smøret i melblandingen, tilsatt den varme væsken og eggene.

La deigen eltes godt, 8-10 minutter, helst med kjøkkenmaskin. Dekk bollen med plast, heves i
ca. 1 time. Deigen deles i 30-35 stk evner. Trill en pølse og slå en knute. Pass på at endene blir puttet godt under knuten. Settes til heving i 20 minutter. Pensle med egg før steking.

Stekes midt i ovnen, 220 `C , 10-15 minutter.

LYKKE TIL!
KANSKJE DU OGSÅ DELER  MED NOEN DU ER GLAD I ?

Helse- 5 gode råd.

Vi hører stadig at "det er mellom ørene det sitter". 

Og det stemmer nok! Våre handlinger, tanker og følelser styres av hjernen, så derfor sender jeg videre 5 gode råd jeg leste i ukebladet Allers for en tid tilbake.
Disse rådene er tenkt på oss som må passe vekten, eller helst gå ned noen kilo!!

Tenk deg sunn og tynn!

1 Spis Èn ting hver dag som gir deg maksimal nytelse og ingen dårlig samvittighet! Et godt valg er mørk sjokolade.

2.Ikke si nei til noe du virkelig har lyst på, det øker bare trangen.

3. Ikke gjør noe til en plikt. Det gir deg bare lyst til å droppe de sunne vanene.

4:Kom i gang med de sunne vanene allerede fra morgenen. Da øker motivasjonen til å fortsette utover dagen.

5. Det er du som har kontroll. Lytt til kroppen og aksepter at du kan være befriende uperfekt.
Av og til!

Baking - "Gammel" kakeblogg

Jeg har også to andre blogger fra noen år tilbake!

En kakeblogg, BAKE KAKE SØTE 
www. kakefristelser.blogspot.no

En "fortellerblogg": Du og jeg og vi to

www. dersolenaltidskinner.blogspot.no

Aktuelt- Er det mulig?

Ja jeg gjentar for meg selv her jeg sitter en søndags morgen, kan det virkelig være mulig at vi skal bruke mer penger, tid og ressurser på morderen ABB ??( Anders Behring Breivik)
Er det virkelig slik at mordere som sitter på lang forvaringsdom kan beramme rettssaker når de ikke er helt fornøyd med forholdene???

Jeg leser i Nettavisens nyheter at ABBs varslede rettsaker er berammet til mars neste år!
At sultestreiken han skulle gjennomføre, helt til han døde, ikke ble noe av.

Tror jeg fikk med meg at ABB i sommer klaget på behandlingen han fikk i fengselet, uten at jeg bekymret meg noe særlig om det. Nå leser jeg altså at han går til rettssak, kanskje det blir flere rettssaker, mot staten for brudd på menneskerettigheter!

I følge stevningen mener ABB at hans soningsforhold bryter med flere punkter i Menneskerettighetskonvensjonen. Han mener blant annet at restriksjonene mot han er for strenge, særlig gjelder dette isolasjonen fra andre mennesker. ( 5-10 min. hver dag med menneskelig kontakt). Han stevner også staten for å bryte artikkel 8, som blant annet handler om retten til respekt for privatliv og korrespondanse. I fjor hadde han blitt fratatt muligheten til å sende brev til sine "støttespillere" og forskjellige mediehus.
Videre leser jeg at han krever å få bevege seg i to celler, istedenfor en, og ha full tilgang på pc!!

Jeg blir opprørt når jeg leser, og tenker på hvor tøft og vondt dette må være for de etterlatte.
Her krever og klager morderen, som brutalt drepte deres aller kjæreste. Deres kjæreste som de aldri får se igjen.

Bare for å oppdatere så ble ABB i 2012 dømt til 21 års forvaring, etter å ha drept 77 mennesker på Utøya og i regjeringskvartalet 22.juli 2011!

22.juli støttegruppen, med lederen Lisbeth Røyneland uttaler at det er viktig at terroristen får så lite oppmerksomhet som mulig. De mener at retten kan settes i fengselet, i stedet for ordinær rettssal.(Dette er visstnok gjort før).
Det er politi og fengselsmyndigheter som avgjør hvor retten skal settes.

Det må være lov å håpe på at myndigheter, som skal avgjøre dette, IKKE bruker mer av våre skattepenger på en morder som ingen bryr seg om eller synes synd på.

Jeg blir enda mer opprørt av å lese at ABBs advokat Øystein Storrvik forbereder seg på å eventuelt å ta saken hele veien til Strasbourg!!!

Baking - Brødbakst

Deilig grovt brød med helkorn av havre!

Jeg tror at alle liker hjemmebakt brød, og det skjerper appetitten å variere litt på brødsortene!

Det finnes veldig mange gode oppskrifter å velge mellom, enten du skal bake grovt eller fint brød, baguetter, rundstykker eller knekkebrød. Eller andre typer bakst.

Det brødet jeg baker mest er et godt hverdagsbrød med helkorn av hvete. Brødet blir saftig, og det gjør at jeg holder meg mett lenge.
Jeg legger alltid korn, frø og nøtter (hvis det er noe av ingrediensene ) til bløt kvelden før jeg skal bake, da blir brødet ikke for hardt å tygge.

Oppskriften jeg bruker:

Til bløtlegging:
                         50 g helkorn av hvete
                         100 g solsikkekjerner, kan bruke gresskarkjerner isteden
                           50 g linfrø
                          100 g sesamfrø
                           4,5 dl kokende vann.

Røres sammen, tildekkes med plast og la bollen stå på kjøkkenbenken til morgenen etter.

Jeg bruker kjøkkenmaskin når jeg baker brød og gjærbakst. Da får jeg eltet deigen godt, og den blir smidig.

Jeg tilsetter i bollen med de bløtlagde kornene:
                           
                             125 g grov sammalt hvete
                             125 g fin sammalt hvete
                             25 g fersk gjær ( eller 1/2 pk tørrgjær), som jeg
                             rører ut i ca. 3 1/2 dl lunkent vann.( 25/30 grader)
                            Tilslutt tilsetter jeg ca 500 g hvetemel.

Jeg kjører deigen i kjøkkenmaskinen i 10/12 minutter. Settes til heving tildekket med plast, ca 1 time.

Når deigen har hevet fra seg*, tar jeg den ut av bollen og deler deigen i to like store deler.
Jeg har på forhånd smurt to stk brødformer. Jeg former emnene til brød, og legger de i formene.
Pensler så brødene med vann og strør på sesamfrø eller grov hvete.
Jeg skjærer også to, tre hakk på toppen av brødene.
Settes så igjen til heving, tildekt i plast.

Når jeg har gjort dette pleier jeg å sette på stekeovnen. 200 grader ( jeg har ikke varmluft),
slik at stekeovnen er ordentlig varm når brødene er ferdige hevet, etter ca. 45 minutter.

De stekes ca 1 time på nederste rille i komfyren.

* Tips: For å finne ut at deigen er ferdig hevet, stikk en finger ned i deigen, blir hullet stående, (ikke siger igjen) er deigen ferdig hevet.

Jeg har latt meg inspirere av oppskrifter fra bøkene Brødbakst og fra Trines mat.


LYKKE TIL MED BRØDBAKINGEN !


         
 

 
   

Aktuelt- Barn voldtatt

To indiske småjenter, på henholdsvis 2 1/2 år og 5 år ble gruppevoldtatt natt til lørdag i New Delhi i India!

Den minste lille jenta deltok i en religiøs feiring sammen med sine foreldre, da to menn på en motorsykkel bortførte henne. Hun ble funnet igjen blødende i en park i nærheten, en stund seinere, da var hun blitt slått, bitt og voldtatt!

Jenta på 5 år ble lokket inn i et nabohus, og der ble hun voldtatt av tre voksne menn.
Noen naboer hadde forstått hva som skjedde, og tok seg inn i huset der voldtekten fant sted.
Også hun hadde store blødende skader.

Disse to voldtektene skjer knapt en uke etter at vi hørte om en 4 år gammel jente, også i India, hadde blitt rispet opp med kniv og voldtatt.

Da jeg hørte om dette i et nyhets-varselet i går, ja da  kjente jeg tårene presse på, jeg ble kvalm og sint, og klarte/klarer ikke med min beste vilje å forstå at det er mulig å utøve så ekstreme handlinger mot et forsvarsløst lite barn!
Jeg ser for meg ei lita jente på 2 1/2 år, som kanskje akkurat har sluttet med bleier. Jeg synes jeg hører hennes grusomme skrik, hennes redsel og kjenner hennes smerter.

Hva gjør menn til voldtekts forbrytere?* Hvorfor begår mennesker vold/ overgrep mot sine medmennesker?  Springer voldtekt mot barn og kvinner ut fra kulturer der kvinneliv er lite verdt?

Jeg leser på nett at i India ble det i 2014 registrert, av myndighetene, over 36 000 voldtekter. Det voldtas en indisk kvinne hvert 22 minutt! Samtidig tror myndighetene at tallet kan være høyere/mørketall. Og under 10% av voldtektene som anmeldes, ender med fellende dommer.

Hvorfor blir menn voldtekts overgripere?
Voldtar de fordi de har mindreverdighets komplekser? Ønsker de å dominere/ underkue?
Mangler de empati? Eller seksualliv?
Hva skjer i hodet på voksne menn som blir opphisset og voldtar babyer og små barn?

Spørsmålene er mange, og jeg vet ikke svaret.
Overgrep skjer i hele verden, også i Norge, men jeg leser at kvinneforakten, vold og overgrep er mest utbredt i Pakistan og India.
Det bærer også nyhetene et bevis om.
Det var vel i fjor vi hørte om ei ung gravid kvinne i Pakistan, som ble slått og steinet til døde av sin egen far, onkel og sine brødre. Hennes eneste "forbrytelse" var at hun hadde giftet seg med en mann mot familiens vilje!

Kvinnehat må slås ned på, det er vi alle enige om! Ingen mann har eiendomsretten til en kvinne! Kvinner skal ikke trues til taushet med vold, overgrep og drap!
Alle kvinner i verden har rett på å få bestemme over sin egen kropp!

Jeg tror at verden nå må reiser seg i avsky mot alle overgrepene som skjer.
Leser at lederen i Kvinnekommisjonen i Delhi, Swati Maliwal, uttaler på Twitter at dette er grusomme og skammelige handlinger. Hun spør når skal Delhi våkne opp?Hvor lenge skal jenter bli brutalisert i Indias hovedstad?

Vi som bor her på berget kan også gjøre noe med våre holdninger. Opplever vi at kvinnehat kommer til syne, så er det viktig at vi tar tak i dette, og snur denne forakten over på respekt og toleranse.

Småjentene som ble utsatt for overgrepet ble fraktet til sykehus, og de vil overleve. De skadene de har blitt påført psykisk tror jeg dessverre de aldri blir helt friske av.
Mitt hjerte blør for de, og jeg ønsker de alt godt for fremtiden.

Mennene som foretok voldtektene, er pågrepet og fengslet. Hvor lenge de kommer til å bli sittende i fengsel, vites ikke, men jeg håper det blir livet ut!

*jeg vet at også kvinner voldtar barn og menn. dette er like avskyelig som menn som voldtar.

Mine kilder: VG, Dagbladet, Kvinneguiden.

Dagens bilde/ I skummring

Ute på tur i solnedgang.

Strikk- Hjertemasker for flyktninger

Millioner av mennesker har nå i mange uker vært på flykt i Europa, fra nød og krig i sitt hjemland. De fleste kommer fra Syria.
Jeg og flere med meg ønsket å gjøre noe, derfor startet vi et strikketreff her i grenda jeg bor i.

Kommunen Trysil, som så mange andre, tar i mot flyktninger, før de blir registrert og sendt videre til transittmottak og videre ut i kommunene.

På onsdagskvelder, annenhver uke, samles vi for hyggelig samvær, mens vi strikker varme ullsokker, luer, votter og lignende. Vi vet at vårt bidrag "er en dråpe i havet", men jeg tenker at de som får denne dråpen, de trenger den virkelig.
Vi leverer det vi strikker direkte til mottaker, vi strikker mest til barn, så vi vet at det kommer dit det skal. Til de som trenger det. Til de som ikke har noe.

Flyktningene bærer på et håp om trygghet og hjelp, og vi hjelper med noe vi kan!

Dagens bilde/ Vinterved

Torsdag 15.10
Viktig å få gjort nå før vinteren kommer!

Har fått ordnet med ved til min datter og co. Nå kan de kose seg på hytta foran peisovnen!

Helse-Krydder

Helsegevinst av krydder!Bruk krydder og spis urter. 

Ingefær: Ingefær kan hjelpe mot fordøyelsesproblemer, kvalme,muskelsmerter, og menstruasjonssmerter.
En studie publisert i Cancer Prevention journal kom forskerne frem til at ingefær reduserer betennelse i tykktarmen innen en måned. Ved å redusere betennelse forklarer forskerne at man sannsynlig også vil redusere risikoen for tykktarmkreft. i tillegg ser det ut som at ingefær har en god effekt i behandling av betennelse forbundet med slitasjegikt (artrose).
Spis ingefær sier nå jeg!

Chili:Chili er rik på antioksidanter* , og kan redusere faren for blodpropp. Den stimulerer blodsirkulasjonen, og øker forbrenningen.

Svart pepper:Svart pepper skal både bidra til å bekjempe bakterier, og hjelpe fordøyelsessystemet

Basilikum: Denne urten inneholder en kraftig eterisk olje, som har en krampeløsende og antiseptisk effekt. Den kan brukes som sårsalve, øyevann og mot forkjølelse.
Basilikum kan i tillegg styrke nervesystemet, og ha en god effekt mot søvnløshet og psykisk utmattelse.

Gurkemeie: Gurkemeie setter en fin gul farge på maten, men den er så mye mer.
I gurkemeie finnes stoffet Curcumin. Ved å bruke gurkemeie i det daglige kostholdet hevder forskere og kreftleger at curcumin kan dempe eller kurere betennelsestilstander i kroppen.Og også forebygge kreft og kroniske sykdommer. I følge Thailandske forskere, artikkel i  NaturalNews, skal også gurkemeie/ curcumin ha gode effekter på hjerte.  

*Antioksidanter er stoffer som beskytter mot eller senker hastigheten på oksidasjonen av andre stoffer. Den hemmer "harskningsprossessen" og beskytter cellene mot skadevirkninger av frie radikaler. Frie radikaler dannes naturlig i kroppen vår, men kroppen har et effektivt forsvar som til stadighet  er på vakt. Gode antioksidanter, som nøytraliserer er blant annet frukt og bær.

Kilder: NRK, Norsk Helseinformatikk, Dagens Medisin, forskning.no, NaturalNews.

Dagens bilde/ Strikkekos

Onsdag 14.oktober.

I dag er det, i følge primstaven, den første vinterdagen, så da passer det fint nå i kveld å kose seg med strikketøy, bena på bordet, og fyr i peisen! 

Hverdagsliv/ Hjemmet mitt

Her bor jeg:

Jeg bor i et rødt hus i skogen, og her har jeg bodd nå i 17 år. I årene som har gått har den vesle stua jeg kjøpte, fått flere påbygg og modernisering.
Opprinnelig var det lille huset et lite småbruk fra midten av 1800 tallet, og har antagelig vært en husmannsplass.

I dag liker jeg å tenke på at jeg har et småbruk, hvor jeg dyrker urter og grønnsaker. Tomten er på 4 mål, så jeg har god plass.
Mitt store ønske er at jeg en dag har mulighet, les penger, til å bygge meg en låve. Kanskje jeg da kan ha et par alpakkaer, noen høner og ja kanskje også en mohairgeit eller to.
Inntil da får jeg kose meg med det jeg dyrker, i grønnsak senger eller i mitt nye drivhus/sommerhus/ blomster hus.

Hovedhus

Uthus og drivhus/blomsterhus

Inne i drivhuset

Poteter og jordbær

Blomsterbedd

1. Blomsterbedd